Дієта Мішеля Монтіньяка для схуднення, меню на кожен день тижня для зниження ваги

Майже всі хто намагається скинути зайві кілограми хоче зробити це якомога швидше, але дієта Монтіньяка для схуднення не розрахована на миттєвий результат, вона ґрунтується на принципі перебудови всієї системи харчування. Її засновник французький дієтолог Мішель Монтіньяк вважає, що зайві кілограми не залежать від кількості споживаної їжі якщо налагодити правильну систему харчування обмежувати себе не доведеться. Але при цьому, харчуватися потрібно тільки хорошими продуктами.

В основі дієти Монтіньяка для схуднення лежить не зниження споживання жирів і загальної кількості калорій при прийомі їжі, а здатність того чи іншого продукту підвищувати цукор в крові, тобто його глікемічний індекс. Якщо коротко, то суть дієти Монтіньяка для схуднення виглядає наступним чином. Глюкоза це основний постачальник енергії для людини, після прийому їжі рівень цукру в крові істотно підвищується і в підшлункову залозу надходить сигнал почати виробляти інсулін, який сприяє правильній переробці цукру в глюкозу і вона надходить в клітини організму. Якщо постійно вживати продукти з високим глікемічним індексом може відбутися збій в роботі підшлункової залози і цукор почне перероблятися в жирові відкладення. Надалі, такий збій може перерости в цукровий діабет. Грунтуючись на цьому дієта по МішелюМонтіньяку для схуднення пропонує перебудувати меню так, щоб в пріоритеті були продукти з хорошим глікемічним індексом, що містять так звані повільні вуглеводи. Їх вживання не призводить до швидкого підвищення цукру в крові, а значить, не збиває роботу підшлункової залози.

Основні правила, плюси і мінуси дієти Монтіньяка

Дієту Монтіньяка для схуднення правильніше вважати системою харчування, адже вона передбачає налагодження правильного підходу до їжі, для зниження, а потім і контролю ваги.

Основними правилами цієї дієти є наступні:

  • щодня вживати в їжу потрібно тільки корисні та поживні продукти;
  • потрібно максимально обмежити кількість продуктів з високим вмістом вуглеводів;
  • виключити з раціону насичені жирні кислоти. Їх містять такі продукти, як вершкове масло і тваринні жири;
  • включати продукти з ненасиченими жирами тваринного походження;
  • дотримуватися оптимальне сполучення між білками тваринного та рослинного походження .;
  • пити каву тільки без кофеїну;
  • не вживати мед, варення джеми і цукерки;
  • не пити солодкі газовані напої;
  • зменшити кількості мучного, зокрема солодкої випічки;
  • надавати перевагу хліб з борошна грубого помелу;
  • включити в раціон більше риби і морепродуктів;
  • не зловживати продуктами, що містять шкідливі вуглеводи.

Зверніть увагу! Основний плюс дієти Монтіньяка полягає в тому, що якщо її постійно дотримуватися, це і буде за своєю суттю, правильне харчування, до якого багато так прагнуть.

Також є ще кілька незаперечних плюсів дієти Монтіньяка для схуднення:

  • В результаті дотримання цієї дієти відбувається нормалізація обміну речовин, що сприяє схудненню;
  • Можна не обмежувати вживання солі;
  • Не потрібно виключати смачну і шкідливу їжу назовсім – нею не можна зловживати;
  • Ті продукти, які дозволені, мають високу поживність, а значить почуття голоду не буде,
  • Дозволена їжа забезпечує організм достатньою кількістю вітамінів і корисних мінералів;
  • Вибір дозволених найменувань великий і тому кожен може скласти для себе оптимальне меню для дієти в домашніх умовах.

Рекомендуємо відео: Дієта Монтіньяка

Як і будь-яка інша, дієта Монтіньяка для схуднення матиме мінуси і протипоказання:

  • необхідність постійно стежити за вживаними продуктами і підбирати їх правильне співвідношення;
  • повна відмова від алкоголю;
  • для досягнення результат потрібно дотримуватися дієти досить тривалий час, іноді кілька місяців;
  • на цій дієті можна сидіти людям, що страждають на цукровий діабет;
  • не можна її також застосовувати в період відновлення після важкої хвороби або операції.

Етапи дієти Монтіньяка

Дієту Монтіньяка можна розділити на дві фази. Нижче докладно описано кожної:

  • Фаза перша: скидання зайвої ваги. Вона може тривати від 1 до 3 місяців. У цей період необхідно відмовитися від всієї їжу, в якій містяться швидкі вуглеводи, а також від алкоголю. Крім того, що в цей період дієти втрачаєш зайві кілограми, ще відбувається нормалізація роботи підшлункової залози, яка звикає самостійно виробляти необхідну кількість інсуліну. Якщо до цього були збої в роботі цього органу, то в перші кілька тижнів дієти Монтіньяка відчувається втома, організм перебудовується працювати на новий лад. Одночасно виробляється звичка харчуватися тільки якісною їжею.
  • Фаза друга: в цій фазі дієти Монтіньяка відбувається закріплення ефекту і перехід на правильне харчування на постійній основі. У цей період можна побалувати себе забороненими продуктами пару раз в тиждень. Але при цьому виключити чіпси та інші снеки, а віддати перевагу шоколаду або тістечку. Такі рідкісні винятки не завдадуть ніякої шкоди, оскільки до цього часу підшлункова залоза почне працювати в нормальному режимі.

Важливо знати! Що б поліпшити самопочуття в першій фазі дієти Монтіньяка і прискорити скидання зайвих кілограмів потрібно до дієти додати фізичні вправи. Можна зайнятися бігом, плаванням або танцями. Головне фізичні вправи повинні бути помірними і регулярними.

Дієта Монтіньяка для схуднення передбачає, що після проходження першої фази, з обмеженнями, друга стає постійним способом життя з невеликими винятками. В цьому випадку скинуті кілограми не повернутися, і до того ж правильно харчування сприяє поліпшенню роботи організму в цілому.

Зразкове меню на тиждень

Дієта Монтіньяка передбачає наявність як мінімум трьох основних прийомів їжі: сніданку, обіду і вечері. І двох перекусів між ними.

При складанні меню потрібно враховувати наступні правила:

  • сніданок обов’язково повинен складатися з продуктів, що містять білки і вуглеводи;
  • в обідньому меню дієти повинні бути присутніми овочі або фрукти, які потрібно вживати окремо від основного блюда;
  • вечеря повинна бути найлегшим з основних прийомів їжі.

Дієта Монтіньяка дозволяє харчуватися різноманітно і в той же час корисно.

Зразкове меню на кожен день для схуднення на дієті Монтіньяка приведено в таблиці нижче:

День тижня / прийом їжі сніданок обід вечеря
понеділок Яблуко або груша,

хліб з сірої муки з маслом, каву без кофеїну і нежирне молоко

Овочевий салат,

Копчений лосось

Нежирне м’ясо з квасолею

сир

У другій фазі дієти можна дозволити собі шоколадний мус або пару келихів вина

Суп на овочевому бульйоні,

Овочі, сирі або запечені;

Нежирний сир, зелений чай

вівторок Яєчня зі шматочком бекону або сосисками, кава зі шматочком сірого хліба Морепродукти, приготовані в духовці з овочами,

У другій фазі можна додати шматочок пісочного торта фруктами і два келихи вина

Овочевий суп, кольорова капуста з стертим сиром, салат із зелених овочів, нежирний йогурт і вода без газу
середа Мюслі, залиті нежирним йогуртом, кава без кофеїну Гриби, тушковані в духовці, невеликий шматочок запеченої риби, тушковані овочі з сиром Куряча грудка з тушкованими овочами, зелений салат, натуральний йогурт
четвер Кава без кофеїну з нежирним молоком і шматочок хліба з борошна грубого помелу, намазаний маслом Кальмари або креветки, тунець, запечений з баклажаном, овочевий салат з сиром.

У другій фазі можна дозволити собі 2 келихи вина

Овочевий суп, тушкована сочевиця або квасоля, стакан ягід або один фрукт
п’ятниця Знежирене молоко і хліб з несолодким фруктовим джемом Яловичина з капустою броколі, салат з овочів і сир Суп на овочевому бульйоні, макарони з твердих сортів пшениці з грибами, натуральний йогурт
субота Думки з двома нежирними йогуртами, кава без кофеїну Риба запечена з грибами і овочами в духовці, сир Курка тушкована з овощаіт, салат зі свіжих овочів і йогурт без жобавок
неділя Кава без кофеїну із знежиреним молоком, нежирний сир і апельсин Риба приготовлена ??на грилі зі шпинатом, сирі овочі.

У другій фазі можна дозволити собі гіркий шоколад і три келихи вина

Нежирна свинина з сиром і сочевицею, тушковані овочі.

До основного меню дієти Монтіньяка можна додати два перекуси, в меню яких входять нежирні йогурти, фрукти, горіхи.

Цікаве знати! За основу для дієти Монтіньяка взяті французькі кулінарні традиції, тому при приготуванні страв можна в рецепти додавати різні пряні трави: базилік, розмарин, орегано, чебрець. Вони додадуть аромату і поліпшать смак запеченого м’яса і риби, а також овочевих салатів.

Список основних продуктів і їх глікемічний індекси

Оскільки дієта Монтіньяка заснована саме на виключення з раціону продуктів з високим глікемічним індексом, які містять так звані швидкі вуглеводи, то потрібно знати які саме продукти можна вживати, а від яких краще відмовитися. Вуглеводи бувають і корисними, це так звані повільні вуглеводи, ці продукти маю глікемічний індекс не більш 50. Їх дозволяється вживати при дотриманні дієти Монтіньяка.

Рекомендуємо відео: Дієтолог Ковальков про гликемическом індексі продуктів

Приблизний перелік дозволених продуктів із зазначенням глікемічного індексу:

  • 50 – хліб з висівок, рис неочищений, горох, неочищені злакові;
  • 40 вівсяні пластівці, свіжовичавлений фруктовий сік, хліб з сірої муки грубого помелу, макарони з борошна твердих сортів, квасолю будь-яка;
  • 35- сушений горох, молочні продукти;
  • 30- сочевиця і турецький горох, сушені боби, хліб їх житнього борошна, фрукти свіжі;
  • 22- чорний шоколад;
  • 15- соя, всі зелені овочі, помідори;
  • Менше 15 – лимони та гриби.

У цей список не входить м’ясо, оскільки воно не містить вуглеводів і значить його глікемічний індекс прямує до нуля. Відповідно при дієті Монтіньяка м’ясо можна вживати в необмеженій кількості

Приблизний перелік заборонених при дотриманні дієти Монтіньяка продуктів із зазначенням глікемічного індексу:

  • 110 солод;
  • 100- глюкоза;
  • 95 – білий хліб, запечена картопля;
  • 90 мед,
  • 85 попкорн, морква;
  • 75 – білий цукор;
  • 70 мюслі; молочний шоколад, кукурудза, відварну картоплю, очищений рис, печиво;
  • 65 – буряк, сірий хліб;
  • 60 – диня, банани;
  • 55 – фруктовий джем, макарони з вищого сорту борошна.

Потрібно постаратися включати в раціон харчування якомога менше вищевказаної їжі, саме це, на думку Мішеля Монтіньяка, дозволить не тільки скинути зайві кілограми, але на довго закріпити отриманий ефект.

Зверніть увагу: Дієта Монтіньяка для схуднення за своєю суттю є системою харчування, якої необхідно дотримуватися досить тривалий час для того, щоб організм самостійно почав підтримувати оптимальну вагу.

В основі дієти Монтіньяка лежить відмова від продуктів з високим глікемічним індексом, тобто тих, які мають в своєму складі швидкі вуглеводи. Це означає, що вона передбачає виключення з раціону багато звичних продуктів, таких як білий хліб, солодощі і навіть морква з буряком, для того що б досягти бажаних результатів схуднення при використанні цього методу. Судячи з відгуків, тим, хто вирішить схуднути за допомогою дієти Монтіньяка на кілька кілограм необхідно налаштуватися дотримуватися її тривалий час.