Сирна паска простий рецепт з фото і відео

Порцій: 4
Час приготування:
1 годину

Сирна паска – це одне з головних страв на свято святої Пасхи, які ми звикли бачити на столі. Це смачне солодке блюдо з сиру, яке особливо подобається дітям. Великдень може бути різною, але найсмачніша сирна паска – шоколадна. Швидше беріть ручку, кулінарний блокнот і записуйте найсмачніший рецепт сирної паски з шоколадом!

Складові:

  • жирний сир 1 кілограм;
  • чорний гіркий шоколад 1 плитка;
  • цукор 100 грам;
  • 200 грам сметани;
  • 100 грам вершкового масла (розм’якшити);
  • цукати і родзинки;
  • 2 курячих яйця.

Готувати святкову паску потрібно тільки зі свіжих продуктів.

Приготування смачної сирної паски з шоколадом:

Сир краще всього купити фермерський і якщо він має велику вологість, його потрібно помістити в марлю або полотняні мішок, який потрібно поставити під прес, щоб зійшла зайва волога. Потім перетерти його через дрібне сито. Змішати з розм’якшеним маслом і сметаною, яка теж повинна мати відмінну якість.

Шоколад необхідно заздалегідь потерти на тертці і родзинки замочити в теплій воді.

Важливо відповідально підійти до вибору яєць. Щоб святкова паска була смачною, вони теж повинні бути сільськими, домашніми. Якщо немає можливості придбати домашні яйця, то куплені в магазині повинні бути свіжими. Таке ставлення до даного продукту продиктовано тим, що яйця забиваються сирими, і не піддаються тепловій обробці. По черзі розбити яйця в окрему піалу, обережно вмішати їх в сир.

Довести сирну масу до однорідного стану і вбити в неї яйце і шоколад. Цукати порізати дрібно і додати їх до маси разом з родзинками. Перемішувати масу потрібно до того часу, поки вона не прийме однорідний відтінок. Взяти марлю і покласти в неї масу, накрити тарілочкою, на яку покласти гніт.

Надати сирної паски форму піраміди з усіченим верхом. Для цього можна купити спеціальну ємність для приготування паски. Вона часто продається в церковній лавці. Форма для пасхи прослужить довго, купивши її один раз, можна буде передати її у спадок майбутньому поколінню домочадців. Поставити готову паску в холодильник на 24 години.

Якщо форма для паски з сиру зроблена самостійно, то після укладання в неї маси форма обтягається харчовою плівкою. Так виходить свіжа солодка паска з приємним ароматом, який є справжньою окрасою святкового столу. Як бачите, рецепт сирної паски простий і легкий в приготуванні. Приготуйте рідним і близьким смачну паску з сиру на святковий стіл.